Το φθινόπωρο προσφέρει γενναιόδωρα στους κατοίκους της γης με φυτικές τροφές: μούρα, φρούτα, μανιτάρια. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα περισσότερα μανιτάρια μεγαλώνουν το καλοκαίρι λόγω των καλών καιρικών συνθηκών. Αλλά το φθινόπωρο, μπορείτε να βρείτε περισσότερα από ένα είδη εκπροσώπων του βασιλείου μανιταριών. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να το κάνετε σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν μαζεύετε μανιτάρια, οπλιστείτε με ένα μικρό μαχαίρι, ένα καλάθι και ένα μακρύ ραβδί με ένα διχαλωτό άκρο στο κάτω μέρος. Είναι βολικό να ξεχωρίζετε ξερά χόρτα, θρυμματισμένες βελόνες, φύλλα και σπασμένα κλαδιά δέντρων. Οι κάδοι, οι συσκευασίες, οι τσάντες, τα σακίδια πλάτης για τη συλλογή μανιταριών δεν είναι κατάλληλα: σε αυτά το προϊόν ρυτίδες γρήγορα, φθείρεται, μαραίνεται.
Βήμα 2
Συλλέξτε τα μανιτάρια προσεκτικά, κόψτε τα με ένα μαχαίρι για να μην καταστρέψετε το ίδιο το μυκήλιο. Να θυμάστε ότι η φύση πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή. Εάν προς τα έξω το μανιτάρι φαίνεται υπερβολικά ξεχειλίζει από υγρασία, θα πρέπει να απορριφθεί: αυτό το γεγονός μπορεί να δείξει μόνο ότι το μανιτάρι είναι κατεστραμμένο και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.
Βήμα 3
Συλλέξτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που γνωρίζετε καλά. Μάθετε να τα διακρίνετε από την εμφάνισή τους. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με οποιοδήποτε μανιτάρι, είναι καλύτερα να το αρνηθείτε.
Βήμα 4
Θυμηθείτε ότι μόνο μανιτάρια με ελαστική δομή και πυκνό πολτό είναι κατάλληλα για φαγητό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε αμέσως το κομμένο μανιτάρι από το χώμα, στεγνώστε το προσκολλημένο γρασίδι, βελόνες ή φύλλα. Εάν κάποια μέρη του επηρεάζονται από έντομα ή προνύμφες, αφαιρέστε τα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια κάτω στο καλάθι για καλύτερη συντήρηση.
Βήμα 6
Εάν βρείτε ένα ελαστικό μανιτάρι, κόψτε το μαζί με το πόδι: μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βρείτε το περιθώριο στο πόδι του μανιταριού, χαρακτηριστικό του χλωμού φρύνος.
Βήμα 7
Αν βρείτε παλιά και σκουλήκια μανιτάρια, δέστε τα σε κλαδιά δέντρων: το μανιτάρι θα στεγνώσει και ο άνεμος θα εξαπλώσει τα σπόρια του.
Βήμα 8
Αποφύγετε τη συλλογή μανιταριών κατά μήκος εθνικών οδών και κοντά σε βιομηχανικούς χώρους. Τα καυσαέρια και τα βιομηχανικά αέρια απορροφώνται πολύ γρήγορα από μύκητες, τα οποία είναι πολύ ισχυρά προσροφητικά, και ακόμη και οι βρώσιμοι μύκητες μπορούν να γίνουν πολύ επικίνδυνοι.
Βήμα 9
Εάν το φθινόπωρο είναι ξηρό, μην παρασυρθείτε με πολύ μεγάλη συλλογή μανιταριών. Τέτοιες καιρικές συνθήκες προκαλούν πολύ γρήγορη διάσπαση των πρωτεϊνών και τα μανιτάρια γίνονται άχρηστα.
Βήμα 10
Εάν ένα δηλητηριώδες μανιτάρι καταλήξει κατά λάθος στο καλάθι σας, πετάξτε όλα τα μανιτάρια. Η γονιμοποίηση με σπόρια εμφανίζεται αμέσως και μετά από μια τέτοια «γειτονιά» όλα τα μανιτάρια μπορούν να αποτελέσουν απειλή για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή.
