Το νερό είναι μια πολύ απλή ουσία από την άποψη της χημείας. Δύο μόρια υδρογόνου συνδέονται με ένα μόριο οξυγόνου. Το νερό βρίσκεται σε διάφορες καταστάσεις συσσώρευσης: αέριο - ατμός, στερεός - πάγος και σε κατάσταση εδάφους υπό κανονικές περιβαλλοντικές συνθήκες - υγρό. Τείνει να παίρνει μια στερεή κατάσταση κατά την υποθερμία, και η πυκνότητά του γίνεται μικρότερη από ό, τι στη συνήθη κατάσταση, διαφορετικά όλες οι δεξαμενές θα παγώσουν από τον πυθμένα στην επιφάνεια. Λοιπόν, πώς να μετατρέψετε το νερό σε στερεά κατάσταση.
Είναι απαραίτητο
- νερό;
- Δοχείο κατάψυξης, όπως πλαστικό μπουκάλι
- ψυγείο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα γυάλινο δοχείο, όπως μια κούπα, και γεμίστε το με νερό.
Βήμα 2
Πρέπει να τοποθετείται σε περιβάλλον με θερμοκρασίες κάτω από μηδέν βαθμούς Κελσίου. Αυτό μπορεί να είναι ένα διαμέρισμα κατάψυξης μιας μονάδας ψύξης ή, κατά την περίοδο παγετού, να το τοποθετήσετε έξω από το παράθυρο σε ένα περβάζι. Ανάλογα με την ποσότητα του νερού που χύνεται στο δοχείο και την αντοχή του παγετού, το νερό μπορεί να διαρκέσει από μία έως αρκετές ώρες για να παγώσει εντελώς. Η κατάψυξη μπορεί να επιταχυνθεί ρίχνοντας ζεστό και όχι κρύο νερό. Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό γεγονός από τον τομέα των φυσικών πειραμάτων, που ιδρύθηκε το 1963.
Βήμα 3
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να παγώσει το νερό, στον οποίο κυριολεκτικά μετατρέπεται σε στερεά κατάσταση σε λίγα δευτερόλεπτα, δηλαδή σχεδόν αμέσως. Δεδομένου ότι το νερό μπορεί να έχει μεταστατική κατάσταση, αυτό του επιτρέπει να φθάσει σε θερμοκρασίες στις οποίες θεωρητικά θα έπρεπε να έχει παγώσει εδώ και πολύ καιρό, για παράδειγμα, σε θερμοκρασίες κάτω από μηδέν βαθμούς Κελσίου σε περιβάλλον με κανονική ατμοσφαιρική πίεση. Αυτή η κατάσταση του νερού ονομάζεται υπερψύξη και υπάρχει λόγω της απουσίας κέντρων κρυστάλλωσης σε αυτήν και της απουσίας μηχανικών επιδράσεων όπως κουνήματα, σοκ και παρόμοια.
Βήμα 4
Για να φέρετε το νερό σε τέτοια κατάσταση, πάρτε πολύ καθαρό νερό, μπορείτε ακόμη και να το φιλτράρετε. Ρίξτε το σε ένα δοχείο με λεία τοιχώματα, όπως ένα καθαρό πλαστικό μπουκάλι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες για να φέρετε το υγρό κοντά στο μηδέν Κελσίου. Συνήθως η θερμοκρασία στο ψυγείο μπορεί να μειωθεί στους + 4 ° C.
Βήμα 5
Βγάλτε το μπουκάλι από το ψυγείο και τοποθετήστε το στον καταψύκτη ή το κρύο για 3-4 ώρες. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η θερμοκρασία δεν είναι χαμηλότερη από -41 βαθμούς Κελσίου. Διαφορετικά, το υπερψυκτικό νερό θα παγώσει προτού εκτελεστούν "μαγικές ενέργειες" για να μετατραπεί αμέσως σε πάγο.
Βήμα 6
Αφαιρέστε προσεκτικά το μπουκάλι από τον παγετό και χτυπήστε ελαφρά το κάτω μέρος του μπουκαλιού με την παλάμη σας ή με ένα στυλιζαρισμένο "μαγικό" ραβδί. Το νερό θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, προκαλώντας την έκπληξη των εντυπωσιακών παρατηρητών.
