Οι βρώσιμες διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής μαστίχας μπορούν να μεταμορφώσουν ακόμη και το πιο απλό κέικ. Δεν είναι χρονοβόρα, διατηρούνται καλά στο ψυγείο και έχουν αρκετά οικονομική τιμή. Ανάλογα με τον τύπο της μαστίχας, οι έμπειροι σεφ μπορούν να φτιάξουν μεγάλα και μικρά μέρη, αλλά τα λουλούδια ήταν και παραμένουν τα πιο δημοφιλή. Για παράδειγμα, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει ένα κρίνο μαστίχας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μαστίχα, κατά προτίμηση ζάχαρη. Η απλούστερη έκδοση της σπιτικής μαστίχας είναι από marshmallows ("γλυκό χιόνι"). Λιώστε 100 γραμμάρια marshmallows στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια αναμίξτε 200-300 γραμμάρια λεπτής ζάχαρης σε σκόνη στη μάζα και ζυμώστε μέχρι τη συνοχή της πλαστελίνης.
Βήμα 2
Τυλίξτε τη μαστίχα σε έναν κύκλο. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι με τη μορφή επιμήκους πέταλου ή κοφτερού μαχαιριού, κόψτε έξι πέταλα κρίνου από τη μαστίχα. Πάρτε μια οδοντογλυφίδα ή ακονίστε ένα σπίρτο και τρέξτε το γύρω από τις άκρες των πετάλων, κάνοντάς τα κυματιστά. Σχεδιάστε ένα αυλάκι στη μέση κάθε πετάλου. Τοποθετήστε τα πέταλα στο μπουκάλι έτσι ώστε να έχουν ελαφρώς κυρτό σχήμα. Ανάλογα με το πάχος τους, πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Συναρμολογήστε το κρίνο σε ένα τσαλακωμένο κομμάτι μεμβράνης που θα υποστηρίξει το σχήμα του λουλουδιού. Για αντοχή, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα τσαλακωμένο φύλλο κάτω από την ταινία. Κυλήστε μια μικρή μπάλα από ένα κομμάτι μαστίχας. Θα είναι η βάση του λουλουδιού. Συνδέστε τα πέταλα γύρω του, τραβώντας ελαφρώς τις κάτω άκρες τους και πιέζοντάς τα στην μπάλα. Εάν δεν κολλήσουν, στερεώστε με υγρή μαστίχα: λιώστε ένα μικρό κομμάτι στο φούρνο μικροκυμάτων και χρησιμοποιήστε ως βρώσιμη κόλλα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα πιστόλι από μαστίχα στο κέντρο του λουλουδιού, στήμονες γύρω του. Μπορούν να φτιαχτούν από φέτες λεπτών ζυμαρικών ρυζιού βυθίζοντας τις άκρες σε λιωμένη σοκολάτα και τοποθετώντας τις στον καταψύκτη για μισή ώρα.
