Τι είναι ένα κέικ για να πάει χωρίς διακοσμήσεις; Μία από τις επιλογές για τη διακόσμηση τούρτας γενεθλίων είναι η διακόσμηση μαστίχας. Η μαστίχα είναι μια βρώσιμη διακόσμηση από ζάχαρη, ζελατίνη, γάλα και άλλα τρόφιμα. Σε ορισμένα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη μαστίχα. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε από τον σεφ ζαχαροπλαστικής και να φροντίσετε τη σύνθεσή του ενημερώνοντας τα ανεπιθύμητα συστατικά της διακόσμησης. Ωστόσο, είναι πολύ ενδιαφέρον, όταν ετοιμάζουμε ένα κέικ, να κάνουμε μαστίχα για να το διακοσμήσουμε μόνοι μας, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα
- - ζάχαρη
- - συμπυκνωμένο γάλα;
- - ζάχαρη άχνη;
- - φιλμ πολυαιθυλενίου
- - ζελατίνη
- - χρωματισμοί τροφίμων
- - σπάτουλα ζαχαροπλαστικής
- - καραμέλες καραμέλες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτοπαραγωγή μαστίχας, υπάρχουν πολλές επιλογές - πρόκειται για μαστίχα από γάλα ή ζελατίνη ή από marshmallows. Η πάστα γάλακτος είναι η ευκολότερη παρασκευή. Ανακατέψτε την ίδια ποσότητα γάλακτος και ζάχαρης σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα, όλα σε αναλογίες ένα προς ένα. Επιτύχετε μια παχύρρευστη ομοιομορφία με πλαστελίνη.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, δώστε στην προκύπτουσα μάζα το απαραίτητο σχήμα - δηλαδή, απλά διαμορφώστε τις επιθυμητές διακοσμήσεις από αυτήν (λουλούδια, σπίτια κ.λπ.). Εάν η μάζα κολλήσει στα δάχτυλά σας, προσθέστε ζάχαρη άχνη. Εάν σκληραίνει πολύ γρήγορα, πρέπει να το τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Βήμα 3
Η ζελατινώδης μαστίχα είναι λίγο πιο δύσκολο να παρασκευαστεί. Βυθίστε τη ζελατίνη για σαράντα έως εξήντα λεπτά σε λίγο νερό και στη συνέχεια θερμάνετε σε υδατόλουτρο και κρυώστε.
Βήμα 4
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στην υγρή ψύξη ζελατίνη, κάνοντας αυτό σταδιακά και ανακατεύοντας τη μάζα με μια σπάτουλα. Αφού ζυμώσετε, κάντε τις διακοσμήσεις που θέλετε και αφήστε το μείγμα να σκληρύνει. Και οι δύο μαστίχες μπορούν να χρωματιστούν με χρωματισμούς τροφίμων για να κάνουν τις διακοσμήσεις κέικ ακόμα πιο γιορτινές. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η παρουσία αλλεργιών σε άτομα που θα χρησιμοποιούν τέτοια κοσμήματα, είναι καλύτερα να ρωτήσετε τους καλεσμένους σας για τέτοια προβλήματα εκ των προτέρων. Επίσης, δεν συνιστάται στα παιδιά να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν πολλές βαφές. Αυτά τα κοσμήματα μαστίχας μπορούν να αποθηκευτούν εάν αφεθούν να στεγνώσουν σωστά.
Βήμα 5
Μια άλλη μάλλον ενδιαφέρουσα επιλογή για την παρασκευή μαστίχας είναι από marshmallows. Πρόκειται για καραμέλες, παρόμοια με τα marshmallows, αλλά πιο χνουδωτά. Για την προετοιμασία μιας τέτοιας μαστίχας, τα γλυκά θα πρέπει να θερμαίνονται ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά και, όταν γίνονται ελαστικά, γλυπτικές διακοσμήσεις με σπάτουλες, μην ξεχνάτε να προσθέτετε ζάχαρη άχνη ώστε η μαστίχα να μην κολλά δυνατά στο τραπέζι, τα δάχτυλα και τις σπάτουλες. Έτοιμα κρύα ειδώλια στολίζουν το κέικ.
