Ένα καλό πικνίκ δεν είναι πλήρες χωρίς νόστιμο και ζουμερό μπάρμπεκιου. Για να μην κόβουμε τα δέντρα ή να υποφέρετε από μια σκέδαση έτοιμων καυσόξυλων, ο άνθρακας, που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα, είναι χρήσιμος για εμάς.
Είναι απαραίτητο
- 1. Άνθρακας για μαγείρεμα μπάρμπεκιου.
- 2. Υγρό για ανάφλεξη.
- 3. Ξηρά θραύσματα ξύλου ή κομμάτια φλοιού σημύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει να σημειωθεί ότι ο άνθρακας είναι επίσης διαφορετικός. Το καλύτερο είναι αυτό από σημύδα ή βελανιδιά. Όταν αγοράζετε καύσιμα, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι ανέπαφη, καθώς ο άνθρακας τείνει να απορροφά υγρασία.
Βήμα 2
Όταν προετοιμάζετε τα κάρβουνα για ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχουν περίπου το ίδιο μέσο μέγεθος. Εάν τα τεμάχια είναι πολύ μεγάλα, τότε θα είναι δύσκολο να τα βάλουν φωτιά και, αν είναι μικρά, θα καούν γρήγορα και δεν θα δώσουν την απαιτούμενη θερμότητα.
Βήμα 3
Όταν ανάβετε άνθρακα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά θραύσματα ξύλου ή λεπτά κομμάτια φλοιού σημύδας.
Βήμα 4
Εάν δεν σας αρέσουν τα "φυσικά" μέσα ανάφλεξης, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό υγρό, το οποίο πωλείται πάντα δίπλα στον άνθρακα στο κατάστημα. Περιλαμβάνει συνήθως υγρές παραφίνες. Απλώστε τα κάρβουνα σε μια ομοιόμορφη στρώση, τα κορέστε με υγρό σύμφωνα με τις οδηγίες. Περιμένετε λίγο για να απορροφηθεί το υγρό και, στη συνέχεια, συλλέξτε τις χοίρους σε μια πυραμίδα και ανάψτε το απαλά στη βάση. Μην ξεχνάτε τις προφυλάξεις ασφαλείας, επειδή το υγρό είναι πολύ εύφλεκτο. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, τα κάρβουνα θα είναι έτοιμα σε 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ατμοί του "εμπρηστικού" υγρού πρέπει να εξατμιστούν εντελώς.
Βήμα 5
Εκτός από το υγρό, υπάρχουν επίσης ξηρά εμπρηστικά μίγματα με τη μορφή μικρών κομματιών ή δισκίων. Πρέπει επίσης να τοποθετηθούν στη βάση της πυραμίδας άνθρακα και να φωτιστούν προσεκτικά.
Βήμα 6
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, προσθέστε ξηρά ροκανίδια μήλου ή ξύλου κερασιάς στα καύσιμα κάρβουνα - αυτό θα δώσει στα τελικά πιάτα ένα ιδιαίτερο λεπτό άρωμα.
Βήμα 7
Εάν δεν χρησιμοποιήσατε όλα τα κάρβουνα κατά την προετοιμασία του κεμπάπ, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για την επόμενη φορά. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κομμάτια σε χαρτί και, στη συνέχεια, σε μια πλαστική σακούλα, η οποία πρέπει να είναι δεμένη σφιχτά, ώστε να μην είναι υγρά. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι άνθρακες απορροφούν ξένα αρώματα, για παράδειγμα βενζίνη ή κηροζίνη, οπότε αποθηκεύστε τα σε ένα δωμάτιο όπου δεν υπάρχουν επιθετικές οσμές.
