Στη φύση, μπορείτε να βρείτε κυρίως δύο τύπους τρουφών - πραγματικές Pezizales και ψεύτικες από πολλές ομάδες. Μεταξύ των τελευταίων, υπάρχουν επίσης βρώσιμα είδη. Ωστόσο, είναι πολύ φθηνότερα από τα αντίγραφα της παραγγελίας Pezizales. Και φυσικά, πολλοί λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού ονειρεύονται να βρουν μια πραγματικά ακριβή ποικιλία από αυτά τα μανιτάρια στο δάσος. Αλλά πού μεγαλώνουν οι τρούφες στη Ρωσία και αξίζει να ξοδεύουμε χρόνο αναζητώντας τους σε αυτήν ή σε αυτήν την περιοχή της χώρας;
Η τιμή των μανιταριών Pezizales μπορεί να φτάσει τις 100-160 χιλιάδες ρούβλια στην εγχώρια αγορά. Με τη σειρά του, αυτή η ποικιλία χωρίζεται σε δύο ακόμη ομάδες - πορτσίνι και μαύρα μανιτάρια. Οι πιο ακριβές είναι οι σπανιότερες λευκές τρούφες. Ωστόσο, το Black δεν είναι φθηνό στην αγορά.
Υπάρχουν τρούφες στο ευρωπαϊκό τμήμα και στο νότιο τμήμα της Ρωσίας
Στον κόσμο, αυτά τα μανιτάρια απαντώνται συχνότερα σε οξιές ή βελανιδιές στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ελβετία. Στη Ρωσία, η τρούφα είναι πιο διαδεδομένη στο ευρωπαϊκό τμήμα. Οι κάτοικοι όλων των περιοχών αυτής της περιοχής της χώρας έχουν την ευκαιρία να βρουν μια λευκή ποικιλία αυτού του μανιταριού. Ωστόσο, οι συλλέκτες μανιταριών που ενδιαφέρονται για το πού μεγαλώνουν οι τρούφες στη Ρωσία και ζουν στο ευρωπαϊκό τμήμα της πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται πιο συχνά:
- στην περιοχή του Βλαντιμίρ ·
- στην περιοχή Oryol.
- στη Μόσχα;
- Τούλα.
Επίσης, τρούφες από μανιτάρια πορτσίνι βρίσκονται στην περιοχή του Βόλγα.
Αναπτύσσεται σε όλες τις περιοχές από την παραπάνω λίστα και τη μαύρη τρούφα, η οποία ονομάζεται επίσης καλοκαίρι ή ρωσική. Ωστόσο, αυτός ο πιο κοινός τύπος λιχουδιάς είναι αρκετά κοινός σε ορισμένες άλλες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε τέτοια μανιτάρια, μεταξύ άλλων, στις περιοχές Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver και Leningrad.
Σε θερμές περιοχές της Ρωσίας, η πιθανότητα εύρεσης και των δύο αυτών ακριβών ειδών είναι επίσης πολύ υψηλή. Τα μανιτάρια των νότιων περιοχών αναρωτιούνται πού μεγαλώνουν τρούφες στη Ρωσία θα πρέπει να αναζητήσουν αυτή τη σπάνια φυσική λιχουδιά στις παράκτιες ζώνες του Καυκάσου ή στις στέπες της Κριμαίας.
Αξίζει να κοιτάξετε στα Ουράλια
Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στη Ρωσία, μανιτάρια τρούφας μπορούν να βρεθούν μόνο στο ευρωπαϊκό μέρος ή στο νότο. Οι κλιματολογικές συνθήκες του Ουραλίου για αυτήν την λιχουδιά θεωρούνταν πάντα μη χαρακτηριστικές. Ωστόσο, πιο πρόσφατα, ακριβά μαύρες τρούφες ανακαλύφθηκαν στην περιοχή Chelyabinsk. Η Larisa Seregina, κάτοικος του Chelyabinsk, βρήκε μια λιχουδιά που αγαπούν οι γκουρμέ. Αφού η τύχη της έγινε γνωστή από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, μια πραγματική έκρηξη στην αναζήτηση τέτοιων μανιταριών ξεκίνησε στα Νότια Ουράλια. Δυστυχώς όμως, είναι ακόμα άγνωστο αν κάποιος άλλος ήταν αρκετά τυχερός για να βρει μια πραγματική τρούφα σε αυτήν την περιοχή. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, έστω και μικρό, υπάρχει, φυσικά, η ευκαιρία να βρείτε ένα τέτοιο μανιτάρι στα Ουράλια.
Όπου μεγαλώνουν τρούφες στη Ρωσία: δάση της Σιβηρίας
Πέρα από τα Ουράλια, τρούφες, αρκετά περίεργα, ανακαλύφθηκαν τον 19ο αιώνα. Πριν από αυτό, πιστεύεται γενικά ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν αναπτύσσεται στη Ρωσία. Αυτά τα μανιτάρια βρέθηκαν στη Σιβηρία την εποχή μας - πολύ πρόσφατα. Κάτοικος του Τομσκ, Γιούλια Στσιπάβα, κατάφερε να βρει μια σπάνια λευκή ποικιλία τρούφας στο δάσος κοντά στην πόλη. Και αν βρέθηκε μόνο ένα δείγμα στα Ουράλια, τότε η γυναίκα της Σιβηρίας έφερε στο σπίτι έως και τρία κιλά αυτών των μανιταριών. Και σύμφωνα με τη γυναίκα, οι τρούφες στη Σιβηρία απέχουν πολύ από ένα ατύχημα. Κατά τη γνώμη της, τέτοια μανιτάρια είναι ήδη διαδεδομένα πέρα από τα Ουράλια. Αξίζει λοιπόν να ψάχνετε για τρούφες, φυσικά, για μανιτάρια αυτής της περιοχής, κάτι που δεν είναι τυπικό για αυτούς.
