Το μέλι είναι ο καρπός της εργασίας πολλών χιλιάδων μελισσών και ενός εξειδικευμένου μελισσοκόμου, από τα χέρια του οποίου προέρχεται ένα φυσικό προϊόν κορεσμένο με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, που αγαπούν πολλοί. Η λήψη μελιού δεν είναι εύκολη, επειδή πρέπει να επεξεργαστείτε την κηρήθρα έτσι ώστε το μέλι να είναι καθαρό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - μαχαίρι,
- - τραπέζι,
- - εκχυλιστής μελιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στις χτένες, οι μέλισσες αποθηκεύουν όχι μόνο το μέλι που έχουν αποκτήσει, αλλά και αυξάνουν τους πολυάριθμους απογόνους τους. Οι ίδιες οι χτένες είναι φτιαγμένες από κερί και συνήθως διαμορφώνονται μέσα σε κουφώματα επιδέξια κατασκευασμένα από μελισσοκόμους. Κατ 'αρχάς, τέτοια πλαίσια πρέπει να "τυπωθούν", αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι μήκους περίπου 180 χιλιοστών.
Βήμα 2
Το μαχαίρι έχει διπλή άκρη και έχει μια ειδική στροφή, που επιτρέπει στο ανθρώπινο χέρι να μην έρθει σε επαφή με το κηρήθρα. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας λεπίδας, που θερμαίνεται σε ζεστό νερό, τα καπάκια της κηρήθρας αφαιρούνται προσεκτικά. Πρέπει να αφαιρέσετε ένα στρώμα πλάτους όχι μεγαλύτερο από 1 χιλιοστό από πάνω προς τα κάτω. Ορισμένα νοικοκυριά χρησιμοποιούν ειδικά πιρούνια με ειδικό σχήμα δοντιού ή καυστήρες αερίου, τα οποία θεωρούνται "ακριβή απόλαυση".
Βήμα 3
Συνιστάται η απομάκρυνση του μελιού σε ζεστό ή ακόμα και ζεστό καιρό, αλλά αν είναι κρύο έξω, αξίζει να ψεκάσετε τα κουφώματα σε θερμοκρασία 22-25 ° C. Και το μέλι θα γίνει πιο λεπτό και το κερί πιο μαλακό.
Βήμα 4
Μετά την εκτέλεση της διαδικασίας, η κηρήθρα τοποθετείται σε ένα ειδικό τραπέζι, το οποίο έχει σχεδόν κάθε μεγάλος μελισσοκόμος. Το τραπέζι δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ορθογώνιο κουτί, επενδεδυμένο στο εσωτερικό με ένα ειδικό φύλλο υλικού, οι κάτω κλίσεις προς τον γερανό. Ο πίνακας διαθέτει ενσωματωμένο μεταλλικό πλέγμα που συγκρατεί τα καπάκια και τα εμποδίζει να αναμιχθούν με το τελικό προϊόν μετά την "εκτύπωση". Μέσα στο τραπέζι υπάρχουν κεκλιμένα πλαίσια ματιών, στα οποία τοποθετούνται οι κηρήθρες κατά τη διαδικασία εξαγωγής του προϊόντος. Το μέλι αποστραγγίζεται περιοδικά από το δίσκο, απελευθερώνοντας χώρο για μια νέα παρτίδα.
Βήμα 5
Ο πιο σύγχρονος τρόπος για την εξαγωγή μελιού από μια κηρήθρα είναι ένας χειριστής μελιού, είναι δεξαμενή με ειδικό περιστρεφόμενο τύμπανο μέσα του. Όλα τα πλαίσια είναι εγκατεστημένα κατά μήκος των χορδών του κύκλου, προς την κατεύθυνση περιστροφής του ρότορα. Τα κουφώματα αρχίζουν να περιστρέφονται με χαμηλές ταχύτητες, ενώ περίπου το μισό του συνολικού όγκου του μελιού εκρέει. Μετά από λίγο, ο εκχυλιστής μελιού σταματά και τα πλαίσια αναποδογυρίζονται, αυτό καθιστά δυνατή την εξαγωγή του δεύτερου μισού του όγκου από την αντίθετη πλευρά της κηρήθρας. Στη δεύτερη περίπτωση, η ταχύτητα πρέπει να αυξάνεται συστηματικά. Η συλλογή υπολειμμάτων μελιού πραγματοποιείται αναστρέφοντας τα κουφώματα. Στο σχεδιασμό του εκχυλιστή μελιού, χρησιμοποιούνται φυγοκεντρικές δυνάμεις, οι οποίες επιτρέπουν στο μέλι, κυριολεκτικά, να πετάξει έξω από τα κελιά στα τοιχώματα της δεξαμενής.
Βήμα 6
Μετά την άντληση, το μέλι πρέπει να ηρεμήσει, γι 'αυτό πρέπει να μείνει στον ήλιο για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σωματίδια του κεριού θα αυξηθούν και η ίδια η λιχουδιά θα γίνει διαφανής.
