Για την παραγωγή φυσικών χυμών από σταφύλια στο σπίτι, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας του. Ο χυμός που συμπιέζεται από φρέσκα φρούτα είναι πολύτιμο προϊόν, χρησιμοποιείται για φαγητό απευθείας ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ, κρασί και άλλα ποτά. Για να εξαγάγετε μεταλλικά άλατα, ζάχαρη, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες από φρούτα, χρειάζεστε μια συσκευή για την συμπίεση των σταφυλιών.
Είναι απαραίτητο
- - ξύλινα μπλοκ
- - ρολά
- - συνδετήρες (μπουλόνια και παξιμάδια).
- ρουλεμάν
- - μεταλλική ράβδος;
- - εργαλεία για εργασία με μέταλλο και ξύλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να αλέσετε τα σταφύλια στο σπίτι, φτιάξτε ένα ρολό μύλο. Αποτελείται από ένα ξύλινο σκελετό, τον ίδιο ξύλινο κάδο φόρτωσης, δύο ξύλινους κυλίνδρους στερεωμένους σε ρουλεμάν στο πλαίσιο και μια λαβή περιστροφής.
Βήμα 2
Για το πλαίσιο, ετοιμάστε ξύλινα τεμάχια μήκους 600-700 mm, με τομή 100x40 mm. Το πλάτος του πλαισίου καθορίζεται από το μήκος των τυμπάνων. Το βέλτιστο μέγεθος είναι περίπου 150-200 mm. Κάντε την απόσταση μεταξύ των εγκάρσιων ράβδων ίση με το άθροισμα των μηκών ρολού, προσθέτοντας άλλα 100 mm σε αυτό.
Βήμα 3
Κάντε τα ρολά πρεσαρίσματος. Σε αυτήν την περίπτωση, το βάθος των υφάλων πρέπει να είναι τουλάχιστον 20-30 mm. Κάντε τους υφάλους κατευθυνόμενους ελικοειδή σε σχέση με τους άξονες ρολού, παρέχοντας πλευρική μετατόπιση 20 mm για κάθε 100 mm του κυλίνδρου.
Βήμα 4
Στερεώστε τα ρολά στο κύριο πλαίσιο με ρουλεμάν. Τα ρολά περιστρέφονται σε άξονες με διαφορετικές ταχύτητες. Για αυτό, η περιστροφή μεταφέρεται από το ένα ρολό στο άλλο μέσω γραναζιών διαφορετικών διαμέτρων. Η διαφορά μεταξύ των γραναζιών πρέπει να παρέχει αναλογία γραναζιού 1: 2. Εάν η διάμετρος των γραναζιών είναι η ίδια, κάντε ρολά διαφορετικών διαμέτρων για να εξασφαλίσετε διαφορετικές ταχύτητες κυκλικής περιστροφής.
Βήμα 5
Πάνω από τα ρολά, ενισχύστε έναν ξύλινο κουβά παραλαβής σε σχήμα πυραμίδας που χρησιμοποιείται για τη φόρτωση πρώτων υλών. Τοποθετήστε τον κάδο στις εγκάρσιες ράγες του πλαισίου πρέσας με ελάχιστη απόσταση μεταξύ του κάδου και των κυλίνδρων. Η περιστροφή των κυλίνδρων που συνθλίβουν την πρώτη ύλη πραγματοποιείται χειροκίνητα μέσω μιας λαβής προσαρτημένης σε έναν από τους κυλίνδρους.
Βήμα 6
Στο κάτω μέρος της πρέσας, κάτω από τα ρολά, εγκαταστήστε ένα δοχείο για τη λήψη της συμπιεσμένης πρώτης ύλης (πολτός). Κάντε το κενό μεταξύ των κυλίνδρων διαχειρίσιμο και ρυθμίστε το ανάλογα με το μέγεθος των σταφυλιών. Το μέσο κενό πρέπει να είναι 3-5 mm.
Βήμα 7
Για να επεξεργαστείτε τα σταφύλια με μια τέτοια συσκευή συμπίεσης, τοποθετήστε την πρώτη ύλη στον κάδο παραλαβής, από όπου θα πάει στα ρολά. Περιστρέφοντας τους κυλίνδρους, συνθλίβετε την πρώτη ύλη σε μια πολτοποιημένη μάζα και ταυτόχρονα εξάγετε το χυμό από αυτήν. Ταυτόχρονα, η φλούδα από τα μούρα δεν αφαιρείται, καθώς οι τανίνες που περιέχονται σε αυτό δίνουν στο χυμό μια συγκεκριμένη μυρωδιά φρούτων.
