Για να κατασκευάσετε σωστά μια παραδοσιακή κινεζική σόμπα, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού της. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι μόνο να υπολογιστεί σωστά η σειρά, αλλά και να καταρτιστεί ένα διάγραμμα των σηράγγων, με τη βοήθεια του οποίου θα θερμανθεί ο χώρος.
Το Kang δεν είναι απλώς μια κινεζική κουζίνα, είναι ένα πολύπλοκο σύστημα που χρησιμεύει για να μαγειρεύει φαγητό και να θερμαίνει το σπίτι σας. Είναι ακόμη διαδεδομένη στις αγροτικές περιοχές αυτής της χώρας σήμερα. Υπάρχουν πολλά σχέδια καναλιών, ένα από τα οποία είναι "di-kan", δηλαδή μια σόμπα που καλύπτει ολόκληρο το δάπεδο.
Τι είναι ξεχωριστό για τον παραδοσιακό κινέζικο φούρνο
Ανεξάρτητα από το μέγεθός του (μπορεί να κυμαίνεται από 2 μέτρα ή περισσότερο), αυτή η σόμπα είναι χτισμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος για να κοιμηθούν αρκετά μέλη του νοικοκυριού. Κατά κανόνα, ένα καν καταλαμβάνει τουλάχιστον το 1/3 του δωματίου που προορίζεται για μαγείρεμα. Τα κύρια δομικά στοιχεία είναι η ίδια η σόμπα (ή το τζάκι), ένας πάγκος σόμπας και μια καμινάδα.
Τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται είναι τούβλα και πηλό. Το μυστικό της αποτελεσματικότητας ενός τέτοιου κλιβάνου βρίσκεται σε οριζόντιες κοιλότητες ή σήραγγες, που βρίσκονται κάτω από το πάτωμα και μέσα στο κρεβάτι. Χάρη σε αυτό το σύστημα, ο ζεστός αέρας, η προσπάθεια για την καμινάδα, θερμαίνει τόσο το σπίτι όσο και τον χώρο ύπνου. Επίπεδες πέτρες πάχους 5-7 cm τοποθετούνται πάνω από τις σήραγγες για να διατηρείται η θερμότητα στο δωμάτιο. Επιπλέον, όσο πιο μακριά από τη σόμπα, τοποθετούνται οι παχύτερες πέτρες. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να είναι καλυμμένο με στρώμα πηλού, το οποίο στη συνέχεια ισοπεδώνεται, δίνοντας έτσι στην πέτρα το σωστό σχήμα.
Πώς να φτιάξετε ένα kang
Ο υπολογισμός της παραγγελίας πραγματοποιείται ξεχωριστά για κάθε συγκεκριμένο σπίτι, καθώς απαιτείται να ληφθούν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες για την κατασκευή. Τοιχοποιία από τούβλα ή πέτρα χρησιμοποιείται για τοιχοποιία. Στο εξωτερικό μέρος, ο φούρνος και οι σήραγγες καλύπτονται με μεγάλες πλάκες, αλλά όχι με τούβλα.
Η σόμπα για το φωτισμό του καυσόξυλου και το μαγείρεμα πρέπει να είναι στη μία πλευρά του κρεβατιού. Ο σχεδιασμός της καμινάδας πρέπει να είναι τέτοιος ώστε ο καπνός από την εστία να ρέει προς την καμινάδα που χτίστηκε κοντά στο σπίτι. Το ύψος του οποίου πρέπει να είναι 3-3, 5 m.
Το σύστημα σήραγγας θα πρέπει να διαθέτει όσο το δυνατόν λιγότερα ζιγκ-ζαγκ για την αποφυγή απώλειας θερμότητας. Η ιδιαιτερότητα του κανα είναι ότι ο καπνός στις κοιλότητες πλίθας κάτω από το πάτωμα και τον πάγκο της σόμπας φαίνεται να "κρέμεται" από ψηλά, και αφού κρυώσει, κατεβαίνει και βγαίνει στην καμινάδα. Το τζάκι μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από το εξωτερικό του σπιτιού, ενώ είναι καλά μονωμένο από το περιβάλλον.
Η κινεζική σόμπα Kan είναι ένα παράδειγμα οικονομικής θέρμανσης των κατοικιών, καθώς καταναλώνεται μια μικρή ποσότητα καυσόξυλου για τη θέρμανσή της. Αυτή η αποδοτικότητα κατέστη δυνατή χάρη στον ιδιαίτερο σχεδιασμό, ο οποίος έχει επαληθευτεί κατά τη διάρκεια των αιώνων λειτουργίας αυτών των κλιβάνων.
