Τα εσπεριδοειδή έχουν κερδίσει τη φήμη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν μόνο επειδή βοηθούν αποτελεσματικά τον οργανισμό στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και αντισταθμίζουν αμέσως την έλλειψη βιταμινών. Και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να θίγεται η φρεσκάδα και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Το πορτοκάλι, ως ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους της οικογένειας εσπεριδοειδών, περιέχει τις κύριες βιταμίνες C, A και B, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της ασυλίας ενός ατόμου σε καλή κατάσταση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί προσπαθούν να αποθηκεύσουν αυτό το θαύμα - ένα φρούτο για το χειμώνα και χρησιμοποιούν μια μέθοδο όπως το στέγνωμα. Είναι δυνατόν, ρωτάτε; Δες το και μονος σου.
Είναι απαραίτητο
- - πορτοκάλια
- - ζάχαρη
- - στεγνωτήριο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν από την πραγματική διαδικασία στεγνώματος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε τα πορτοκάλια σε κρύο νερό και να στεγνώσετε. Για ξήρανση, πάρτε πορτοκάλια, 3-4 ποτήρια ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Κόψτε τα πορτοκάλια σε σφήνες. Και για να μειώσετε την πίκρα τους, βράστε τα σε νερό μόνο 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ τα σε κρύο νερό και απολαύστε το για δύο ημέρες. Θυμηθείτε να αλλάξετε το νερό ενώ κάνετε αυτό.
Βήμα 2
Μετά από δύο ημέρες, βάλτε τα πορτοκάλια σφιχτά μαζί στο μαγειρεμένο πιάτο. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 1 κιλό ζάχαρης ανά 15-17 λίτρα νερού, δηλ. το σιρόπι πρέπει να είναι πολύ πιο αδύναμο από τα συνηθισμένα σιρόπια κονσερβοποίησης, όπως τα μούρα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα μαγειρεμένα εσπεριδοειδή. Κρατήστε τα σε αυτό για αρκετές ώρες και μετά βάλτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν και μαρινάρετε στο χυμό του για 10 ώρες. Στη συνέχεια, επιστρέψτε ξανά το δοχείο στη φωτιά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 φορές. Η προπαρασκευαστική φάση έχει τελειώσει. Μπορείτε να πάτε απευθείας στο στέγνωμα.
Βήμα 4
Στην ιδανική περίπτωση, οι ειδικές συσκευές που ονομάζονται ηλεκτρικοί στεγνωτήρες είναι οι πιο κατάλληλες για μια τέτοια διαδικασία. Εάν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, ένας συνηθισμένος φούρνος θα κάνει. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 70 βαθμών. Σημαντικό: αφαιρείτε περιοδικά το φύλλο ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η ξήρανση των πορτοκαλιών.
Βήμα 5
Υπάρχει επίσης ένας ευκολότερος τρόπος. Τοποθετήστε τις πορτοκαλιές φέτες σε μια επίπεδη επιφάνεια (όπως ένα τραπέζι) και αφήστε τις σε καλά αεριζόμενο χώρο. Και περιμένετε να στεγνώσουν, περιστρέφοντάς τα περιοδικά για να τα στεγνώσουν καλύτερα.
Προαπαιτούμενο: Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα πορτοκάλια μόνο σε ξηρό μέρος.
Βήμα 6
Λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο οικιακής χρήσης, τότε δεν πρέπει να γεμίσετε το κατώτερο επίπεδο με πορτοκάλια, θα στεγνώσουν αναπόφευκτα. Μην ρυθμίζετε τη συσκευή στο μέγιστο και μην διατηρείτε τον καρπό για περισσότερο από 5 ώρες, εάν για κάποιο λόγο τα πορτοκάλια δεν έχουν στεγνώσει, επαναλάβετε την ξήρανση αφού κρυώσουν εντελώς οι φέτες.
